Roșia (solanum lycopersicum) este o plantă anuală care face parte din familia Solanaceae, fiind originară din America de Sud și cultivată în întreaga lume pentru beneficiile sale nutritive și medicinale.
Cunoscută și sub denumirea de “fructul pasiunii”, roșia este apreciată pentru proprietățile sale antioxidante, antiinflamatoare și cardioprotectoare, datorate în special conținutului său bogat în licopen, vitamine, minerale și compuși bioactivi. În acest articol, vom explora beneficiile și utilizările roșiei, precum și sfaturi pentru cultivarea și recoltarea acestui aliment în grădină sau în spații protejate.
Beneficii pentru sănătate
Roșia este bogată în vitamine (A, C, E și K), minerale (calciu, magneziu, potasiu, fosfor și sodiu), fibre, licopen, beta-caroten și fitonutrienți, care contribuie la menținerea sănătății generale și la prevenirea bolilor cronice. Printre beneficiile roșiei se numără protecția sistemului cardiovascular, prevenirea cancerului, îmbunătățirea funcției digestive și imunitare, reglarea nivelului de zahăr din sânge, reducerea inflamației și durerii, încetinirea procesului de îmbătrânire și susținerea sănătății oculare și a sistemului nervos.
Studiile au arătat că roșia poate ajuta la tratarea afecțiunilor cardiovasculare, precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza și insuficiența cardiacă, la ameliorarea simptomelor gastrointestinale, precum constipația, diareea și sindromul colonului iritabil, și la prevenirea și tratarea infecțiilor bacteriene, fungice și virale. De asemenea, roșia este folosită în tratamentul afecțiunilor dermatologice, precum eczemele, psoriazisul și acneea, și în susținerea sănătății osoase și a sistemului imunitar.
Utilizări culinare și cosmetice
Roșia poate fi folosită în prepararea alimentelor sănătoase și a remediilor naturale, precum supele, salatele, sosurile, smoothie-urile și măștile faciale. Roșia poate fi consumată crudă, fiartă, coaptă, marinată sau fermentată, în funcție de preferințele și necesitățile culinare. De asemenea, roșia poate fi folosită în industria cosmetică, pentru a produce loțiuni, geluri și măști, care au efecte benefice asupra pielii, părului și unghiilor.
Cultivare și recoltare
Roșia este o plantă termofilă și sensibilă la ger, care necesită un sol bine drenat, bogat în materie organică și o expunere la soare sau la umbră parțială. Planta poate fi înmulțită prin semințe, care pot fi semănate în interior în primăvară, la o temperatură de 20-25°C, sau în exterior, după ce pericolul de îngheț a trecut, la o distanță de 60-90 cm între plante.
Roșia poate fi recoltată în funcție de soi, maturitate și utilizare, de obicei la 75-85 de zile de la semănare. Recoltarea regulată a roșiilor favorizează creșterea și productivitatea plantei și previne maturarea excesivă și alterarea calității fructelor. După recoltare, roșiile pot fi spălate și consumate imediat sau conservate în frigider, într-o pungă de plastic sau într-un vas etanș, pentru a prelungi durata lor de conservare și a păstra calitatea și prospetimea lor.
