Iodul este un mineral esențial pentru buna funcționare a organismului, fiind necesar în principal pentru sinteza hormonilor tiroidieni, care reglează metabolismul și influențează numeroase funcții vitale.
Deși este necesar în cantități mici, deficitul de iod poate avea consecințe grave asupra sănătății, afectând dezvoltarea cognitivă, funcția tiroidiană și chiar sănătatea inimii. Aportul adecvat de iod este deosebit de important pentru femeile însărcinate și copii, deoarece contribuie la dezvoltarea fizică și mentală optimă.
Rolul iodului în organism
- Funcționarea glandei tiroide: este un element esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni: tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). Acești hormoni controlează rata metabolică bazală, reglează consumul de energie și sunt implicați în numeroase procese fiziologice, cum ar fi reglarea temperaturii corpului, metabolismul lipidic și cel glucidic și creșterea și dezvoltarea organismului.
Deficitul de iod poate duce la hipotiroidism, o afecțiune caracterizată prin încetinirea metabolismului și apariția simptomelor precum oboseală, creștere în greutate și intoleranță la frig.
- Dezvoltarea creierului și a sistemului nervos: in perioada prenatală și în copilărie, iodul joacă un rol esențial în dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. Deficiența de iod în timpul sarcinii poate provoca retard mental și alte tulburări de dezvoltare la făt, iar în copilărie, poate afecta performanța intelectuală și capacitatea de concentrare. Lipsa iodului este una dintre principalele cauze prevenibile ale întârzierilor de dezvoltare și ale dizabilităților cognitive la nivel global.
- Reglarea funcțiilor metabolice: hormonii tiroidieni produși cu ajutorul iodului reglează viteza la care organismul folosește energia și influențează procesele de creștere și dezvoltare ale celulelor.
Acești hormoni controlează metabolismul bazal, contribuind la arderea caloriilor și la menținerea unei greutăți sănătoase. De asemenea, iodul ajută la sinteza proteinelor și la metabolizarea carbohidraților și grăsimilor.
- Menținerea sănătății pielii și a părului: contribuie la regenerarea celulară și la menținerea sănătății pielii, a părului și a unghiilor. Un nivel adecvat de iod previne uscăciunea pielii, căderea excesivă a părului și subțierea unghiilor, toate acestea fiind simptome asociate cu un dezechilibru hormonal tiroidian.
Deficiența de iod: simptome și riscuri
Deficiența de iod este încă o problemă majoră de sănătate publică în multe regiuni ale lumii, în special în zonele montane sau îndepărtate, unde solul și apa sunt sărace în iod. Simptomele deficienței variază în funcție de severitate și includ:
- Gusa tiroidiană: este una dintre cele mai comune manifestări ale deficienței de iod și apare atunci când glanda tiroidă se mărește pentru a compensa lipsa de iod. Acest lucru poate provoca dificultăți de înghițire și respirație.
- Hipotiroidism: lipsa iodului duce la scăderea producției de hormoni tiroidieni, provocând oboseală, letargie, creștere în greutate, piele uscată și depresie.
- Întârzieri de creștere și dezvoltare: la copii, deficiența de iod poate provoca cretinism (o formă severă de retard mental) și întârzieri în dezvoltarea fizică.
- Performanță cognitivă scăzută: este important pentru dezvoltarea intelectuală și funcția cognitivă. Deficiența sa poate duce la scăderea IQ-ului și la performanțe școlare slabe.
Pentru a preveni deficiențele de iod, este important să incluzi în dietă alimente bogate în acest mineral. Cele mai bune surse alimentare de iod sunt:
- Sarea iodată: sarea de masă fortificată cu iod este o sursă principală de iod în multe țări și asigură un aport suficient atunci când este consumată moderat.
- Fructele de mare: peștele de mare, crustaceele și algele marine sunt bogate în iod, fiind ideale pentru menținerea unui nivel optim al acestui mineral.
- Lactatele: laptele, iaurtul și brânza conțin cantități moderate de iod, în funcție de tipul și proveniența produsului.
- Ouăle: gălbenușul de ou este o sursă bună de iod, alături de alte vitamine și minerale esențiale.
- Legumele și fructele: unele legume, cum ar fi spanacul și varza, conțin iod, dar cantitatea variază în funcție de solul în care au fost cultivate.
În anumite situații, suplimentele de iod pot fi necesare, în special pentru femeile însărcinate sau care alăptează, persoanele cu deficiență de iod sau cele cu probleme tiroidiene. Totuși, administrarea suplimentelor trebuie făcută sub supravegherea unui medic, deoarece excesul de iod poate provoca hipertiroidism sau alte probleme de sănătate.
Iodul este un nutrient esențial pentru sănătatea organismului, având un impact major asupra funcționării glandei tiroide și a dezvoltării cognitive. Asigurarea unui aport adecvat de iod este esențială pentru menținerea sănătății pe termen lung și prevenirea problemelor de sănătate asociate cu deficitul acestui mineral.
